У сярэдзіне 20 стагоддзя лекары дыетолагі забілі трывогу ў сувязі з ростам колькасці пацыентаў якія пакутуюць ад лішняй вагі і як следства гэтага, захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Прааналізаваўшы харчаванне жыхароў краін Еўропы высветлілася, што жыхары міжземнаморскіх краін вельмі рэдка пакутуюць ад атлусцення і адрозніваюцца моцным здароўем. У чым сакрэт? У асаблівым харчаванні жыхароў гэтых рэгіёнаў. Яно складаецца толькі са свежых прадуктаў. Другі сакрэт - аліўкавы алей і віно.
Па выніках даследаванняў яны неабходны для выпрацоўкі гармонаў, якія рэгулююць клеткавы абмен і прадухіляюць развіццё цяжкіх захворванняў. Амерыканскія лекары перакананыя - такое сілкаванне - лад жыцця, які дазваляе схуднець не адразу, але назаўжды.
Асноўныя прынцыпы міжземнаморскай дыеты і якой ежы аддаецца перавага
Гэта асаблівы рацыён, у аснову якога ляглі прадукты 16 краін Міжземнамор'я. У яе ўваходзяць стравы Іспаніі, Італіі і Грэцыі. Меню жыхароў гэтых краін складаецца ў асноўным з такіх прадуктаў як: арэхі, тоўстая рыба, садавіна і гародніна ў неабмежаванай колькасці, бабовыя, трава, зеляніна, кісламалочныя прадукты, сухое віно, сыры, аліўкавы алей. Перавага аддаецца натуральнай расліннай ежы і ўжыванне бялку ў межах нормы.
Есці трэба 5 разоў у дзень. Паміж прыёмамі ежы - толькі свежая садавіна. За сняданкам аддаваць перавагу вугляводам. Гэта могуць быць лаваш, хлеб, выпечаны з мукі грубага памолу, макароны цвёрдых гатункаў пшаніцы. Вугляводы даюць карысную энергію, якая дапаможа быць бадзёрымі на працягу ўсяго дня. Вячэра наадварот павінна быць лёгкай і складацца з гародніны і прадуктаў багатых вавёркамі. Да іх адносяцца: рыба, нішчымнае мяса, яйкі.
Таксама рэкамендуецца ўжываць да 1 кілаграма гародніны за суткі. Яны могуць быць варанымі ці волкімі. Да дазволеных прадуктаў ставяцца морква, капуста, бульба, шынкі. Абавязкова ўвядзенне ў рацыён бабовых культур і каш.
У абед ці на вячэру дазваляецца куфель чырвонага віна. Вады неабходна выпіваць 7-8 шклянак у суткі, пажадана піць да ежы. Сілкаванне можна карэктаваць. Напрыклад, узяць гарбузовы, альбо кукурузны алей замест аліўкавага. Выбіраць сезонную садавіну.
Рыбу і морапрадукты гатаваць да трох разоў на тыдзень. Мяса трэба абмежаваць. Дапускаецца ўжыванне мяса труса, нішчымнага свінога філе ці ялавічыны 100 грам у порцыі. Хлеб ужываецца толькі суцэльна збожжавай.
Меню міжземнаморскай дыеты на тыдзень і якія прадукты ў яго ўваходзяць
Парадак па днях змяніць можна, галоўнае захоўваць парадак прыёмаў ежы.
Панядзелак
- Сняданак: хлеб, джэм, несалодкі чай.
- Падвячорак: кефір нятлусты.
- Абед: тушаная фасолю з гароднінай.
- Другі падвячорак: шклянка ёгурта без дабавак, сыр і хлеб.
- Вячэра: рыба тушаная рыс адварной.
Аўторак
- Сняданак: кефір абястлушчаны, мюслі.
- Першы падвячорак: алівы, салата з рыбай.
- Абед: гародніна тушаныя і спагецці.
- Другі падвячорак: варанае яйка, гарбата на травах.
- Вячэра: хлеб - 1 кавалачак, сыр, памідоры, куфель віна.
Серада
- Сняданак: суцэльна збожжавы хлеб з сырам, гарбата з лыжачкай мёда.
- Першы падвячорак: 1 шклянка ёгурта без дабавак.
- Абед: салата з тунца, алівы.
- Падвячорак: 3 ст. л. мюслі, гарбата на травах.
- Вячэра: мяса курыцы, рыс, яблык, віно.
Чацвер
- Сняданак: хлеб, тварог абястлушчаны - 2 ст. л. травяны чай.
- Першы падвячорак: 1 шклянка ёгурта без дабавак.
- Абед: тушаная з рыбай гародніна.
- Другі падвячорак: яблык, 0, 5 банана.
- Вячэра: спагецці з фаршам, зялёны чай з мёдам.
Пятніца
- Сняданак: перапечкі 2 штукі, сыр 25 грам, чай зялёны.
- Першы падвячорак: ражанка або кефір.
- Абед: курыца прыгатаваная з гароднінай.
- Другі падвячорак: мюслі з кавалачкамі садавіны 0, 5 шклянкі.
- Вячэра: свежая гародніна, сёмга, запечаная ў віне, гарбата на травах.
Субота
- Сняданак: тварог абястлушчаны - 2 ст. л. , зялёны чай з мёдам.
- Першы падвячорак: ёгурт без дабавак.
- Абед: макароны з тунцом, зялёны чай.
- Другі падвячорак: сок натуральны - 1 шклянка, хлеб.
- Вячэра: каша з пшаніцы з гароднінай.
Нядзеля
- Сняданак: сок свежавыціснуты, перапечкі - 2 штукі, яблык.
- Першы падвячорак: салата з тунца, алівы.
- Абед: 100 грам ялавічыны варанай, 75 грам рысу, чай на траве.
- Падвячорак: кефір, мюслі 3 ст. л.
- Вячэра: куфель віна, рыба, запечаная на грылі.
Міжземнаморская дыета мае на ўвазе поўнае выключэнне рафінаванага алею, прадукты ў са склад якіх уваходзяць араматызатары, кансерванты і транс-тлушчы.
Якая карысць ад міжземнаморскай дыеты і чым карысныя прадукты ўжывальныя пры такой дыеце
Вылучыць найболей эфектыўны прадукт у сістэме сілкавання немагчыма. Карысць нясе толькі комплекснае харчаванне. Яно дазваляе даўжэй заставацца ў тонусе і павялічвае працягласць жыцця на 12 гадоў. Зніжае рызыку з'яўлення такіх захворванняў як гіпертанія, дыябет. Аказваецца станоўчы ўплыў на сардэчна-сасудзістую сістэму.
Павышаецца супраціўляльнасць арганізма да атэрасклерозу і анкалогіі. Нармалізуецца вага. У адрозненне ад іншых дыет страчаныя кілаграмы не вяртаюцца.
Міжземнаморская дыета стане ідэальным харчаваннем у перыяд цяжарнасці. Ён дапаможа зменшыць рызыку развіцця алергіі і астмы ў дзіцяці. Вялікае значэнне ў сілкаванні мае гаючы эфект аліўкавага алею. Яно зніжае халестэрын і перашкаджае ўзнікненню артэрыяльных бляшак.
Зеляніна, паляпшае іх смакавыя якасці страў, і з дапамогай антыаксідантных уласцівасцяў змяншае дзеянне вольных радыкалаў. Дарункі мора - асноўная крыніца амега-3 кіслот. Яны прадухіляюць запаленчыя працэсы, разрэджваюць кроў і спрыяльна ўплываюць на посуд, павялічваючы іх эластычнасць.
Разнастайнасць гародніны і садавіны дае арганізму ўсе рэчывы і мінералы, якія яму неабходны. Міжземнаморская дыета з'яўляецца прафілактыкай хвароб хрыбетніка і суставаў.
Супрацьпаказанні для міжземнаморскай дыеты
На высокай стадыі атлусцення міжземнаморская дыета вынікаў не дае. Тут патрабуюцца радыкальныя спосабы зніжэння вагі. Не рэкамендуецца яна людзям, якія пакутуюць язвавымі хваробамі страўнікава-кішачнага гасцінца. Бо ў яе рацыёне шмат прадуктаў багатых абалонінай. Не падыдзе і тым, хто пакутуе на алергію на морапрадукты.
Калі супрацьпаказанні адсутнічаюць, можна пачынаць харчавацца правільна. Гэта дапаможа вам заўсёды заставацца маладымі і атрымліваць асалоду ад жыцця.